春の味覚を楽しむ「山菜と和牛フェア」2025/03/12～05/14

村民食堂では、春の訪れを感じる旬の山菜や和牛の料理を取り揃え、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。芽吹きの季節を感じながら、軽井沢の優しい春風と共に特別なひと時をお楽しみください。

海老と山菜の天ぷらせいろ　2,400円

筍、ウドなどの旬の山菜を贅沢に使いました。新玉ねぎと菜花のかき揚げや、えびも盛り合わせた、今だけの早春の味覚をたっぷりとお楽しみいただけます。
＊仕入れ状況によって、提供する山菜に変更がございます。

和牛とクレソンの山椒鍋　4,500円

陽春の季節に、おひとり様用の鍋はいかがでしょう。和牛にさっぱりした辛味が魅力のクレソンをあわせ、信州の郷土料理「投じ蕎麦」仕立てにしました。ピリッとした山椒のアクセントが味わいを引き立てます。小さな籠に入れた蕎麦を鍋に「投じて」お召し上がりください。

春の信州彩り御膳　3,800円
和牛たっぷり彩り御膳　6,200円

村民食堂の看板メニュー「信州彩り御膳」を春仕立てにしました。蕗の薹やウドの芽などの山菜の天ぷらや、お野菜もたっぷりの牛鍋など、花冷えの季節にぴったりの心温まる御膳です。

その他のお料理

春のぶっかけ蕎麦　1,880円

お蕎麦の上に種類豊富な山菜を盛りつけました。鰹出汁の効いたつゆでさっぱりと仕上げています。器の底に隠れたコクのある特製だれで、味の変化をお楽しみいただけます。

和牛と山菜の旨汁つけ蕎麦　2,050円

和牛の旨味が凝縮された出汁が特徴のつけ汁に、自然の風味が引き立つ山菜も加えました。しっかりと締まったお蕎麦をつけ汁と絡めて、絶妙なハーモニーをお楽しみください。

一品料理

・山菜の天ぷら盛り合わせ　　1,700円
・春菜のお浸し　　490円
・新玉ねぎと季節魚の南蛮漬け　　890円
・新玉ねぎの味噌たまポテトサラダ　　690円