호시노 리조트 카루이자와 사업소
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Q1.조리사가 되려고 한 계기

2023년 입사 야기자와 카이네입니다. 카루이자와 호텔 브레스톤 코트 조리 파티시에 유닛에서 근무하고 있습니다.

조리사가 되려고 생각한 계기는 초중학교 때 어머니의 도움으로 요리를 하고 있고, 그것이 즐겁고 점점 혼자서도 요리를 하게 되어, 가족분의 저녁 식사를 만들어 가족에게 먹고 받고, 가족에게 「고마워」나 「맛있다! 」라고 말한 것이 기쁘고 조리사가 되려고 생각했습니다. 또, 야채가 싫은 동생이 있기 때문에, 어떻게 하면 맛있게 야채를 먹을 수 있을까? 등 궁리를 해 요리를 하고 있는 동안 점점 좋아하게 되어 조리사가 되려고 생각했습니다.

Q2.호시노 리조트를 선택한 이유

나는 나가노현 출신으로, 카루이자와 브레스톤 코트에서는 현지의 식재료를 많이 사용해 요리를 제공하고 있기 때문에, 나도 「현지의 식재료를 사용해 요리를 하고 싶다. '라는 생각이 있었으므로, 카루이자와 호텔 브레스톤 코트를 선택했습니다.

Q3.현재 업무 내용과 보람

현재는 호텔 브레스톤 코트에 숙박하는 손님의 조식과 피로연회장에서의 요리 제공을 주요 업무로 하고 있습니다. 특히 피로연회장에서는, 사전의 준비와 당일의 요리의 포함, 메인 접시의 고기의 불입 등을 실시하고 있습니다. 보람은 요리를 제공하는 서비스 직원으로부터 고객의 기쁨의 목소리를 듣거나 오픈 키친에서 작업을 할 때 실제로 고객의 미소와 기쁨의 목소리를 듣는 것이 매우 기쁩니다. 보람이 있습니다.

Q4.호시노 리조트다움과는

호시노 리조트 같다고 생각하는 곳은, 자신이 흥미가 있는 업무이거나, 하고 싶은 업무에 적극적으로 챌린지할 수 있는 곳이나, 선배 후배라고 하는 관계가 있는데도 의견을 말할 수 있는 장면이 있거나 , 입사하고 나서의 트레이닝 스케줄이 확실하고 있어 주위의 서포트도 확실히 하고 있기 때문에, 입사해 불안 없이 업무에 들어갈 수 있었습니다.

Q5.휴일 보내는 방법

휴일은 직장의 사람들이나 현지의 친구와 노는 경우가 많습니다. 직장의 사람들은 직업 궁금한 가게를 찾아 요리의 멤버로 먹으러 가는 경우가 많습니다. 최근에는 마츠모토에 있는 오리 츠케면을 먹으러 갔습니다. 조리 이외의 동기와도 사이가 좋기 때문에, 여름에는 바베큐를 어른수로 했습니다. 현지 친구와는 라운드 원에 가서 몸을 움직이거나 집에서 술을 마시는 경우가 많습니다.